Piruvato es una biomolécula versátil con un papel fundamental en el metabolismo celular. Es más conocido como el producto final de la glucólisis, el proceso de descomposición de la glucosa. El piruvato, también conocido como 2-oxopropanoico, es un carboxilato cetona, lo que significa que contiene tanto un grupo cetona como un grupo carboxilato. Tiene una estructura base de tres átomos de carbono. La fórmula molecular del anión de piruvato es C₃H₃O₃⁻. Su peso molecular es 87,05 g/mol.

El piruvato existe en dos formas principales:

• Ácido pirúvico: El estado neutro, con la fórmula molecular CH₃COCOOH. Incluye un grupo ácido carboxílico (COOH) y un grupo cetona (C=O).
• Anión de piruvato: El estado ionizado, que ocurre cuando el grupo carboxilo pierde un protón (H⁺). Tiene la fórmula molecular CH₃COCOO⁻ y lleva una carga negativa.

Rol Biológico y Reacciones

El piruvato es un intermediario clave en varias vías metabólicas. Conecta la glucólisis con otros procesos bioquímicos, incluyendo gluconeogénesis, fermentación, respiración celular y síntesis de ácidos grasos.

Puede producirse a partir de glucosa a través de la glucólisis. Si el cuerpo carece de glucosa, el piruvato puede usarse para producir más.

El piruvato puede convertirse nuevamente en carbohidratos (como glucosa) a través de la gluconeogénesis o convertirse en ácidos grasos mediante una reacción con acetil-CoA.

El piruvato también se utiliza directamente en la síntesis de alanina, uno de los 20 aminoácidos esenciales, e indirectamente en la síntesis de otros aminoácidos. El piruvato también está involucrado en la síntesis de lípidos y ácidos grasos a través de la producción de acetil-Coenzima A o acetil-CoA.

En este contexto, ofrecemos una gama de kits de ensayo de piruvato para medir las concentraciones de piruvato en diversas muestras. Nuestros kits proporcionan una herramienta simple, reproducible y sensible para la detección de piruvato.