O soro é o fluido sanguíneo livre de células e proteínas de coagulação. É o líquido sobrenadante obtido após a coagulação e centrifugação do sangue em um tubo "seco", ou seja, sem inibidores de coagulação. Ao contrário do plasma, que é obtido por centrifugação simples sem coagulação prévia (ou seja, retirado de um tubo contendo anticoagulantes), o soro é livre de fatores de coagulação e fibrinogênio, que são consumidos pela coagulação. Assim, o plasma é o componente líquido do sangue que contém soro e elementos de coagulação. Quando estes últimos são eliminados, resta apenas o soro.

Ao contrário do plasma, o soro não contém nem glóbulos vermelhos nem brancos, nem fibrinogênio. É pobre em proteínas, particularmente aquelas que formam os outros fatores de coagulação (que ele contém em pequenas quantidades). O fibrinogênio ou "fator I" (FI: fator um) é um fator de coagulação, uma proteína no plasma sanguíneo que se transforma em fibrina durante a coagulação. Esse fibrinogênio se transformará na forma de fibrina, permitindo a coagulação.