Kohlenhydrate sind einer der drei Hauptmakronährstoffe neben Proteinen und Fetten, die für das menschliche Leben unerlässlich sind. Sie dienen als primäre Energiequelle des Körpers. Sie sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln zu finden, darunter Getreide, Obst, Gemüse und Milchprodukte. Diese Polysaccharide enthalten viele chemische Bindungen und speichern chemische Energie, die bei der Zersetzung der Moleküle während des Stoffwechsels freigesetzt wird.
Funktion im Körper
- Energieproduktion: Kohlenhydrate werden in Glukose zerlegt, die Zellen dann zur Energiegewinnung durch Zellatmung nutzen. Die Zellatmung ist ein Stoffwechselweg, der Glukose verwendet, um ATP (Adenosintriphosphat) zu produzieren, eine organische Verbindung, die der Körper für Energie nutzen kann. Ein Molekül Glukose kann netto 30-32 ATP produzieren. Der Abbau von Glukose während des Stoffwechsels kann durch die Gleichung beschrieben werden: C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + Energie.
- Energiespeicherung: Überschüssige Glukose wird als Glykogen in der Leber und den Muskeln für spätere Nutzung gespeichert. Wenn der Energiebedarf steigt, werden Kohlenhydrate in ihre Bestandteile, die Monosaccharide, zerlegt, die dann an die lebenden Zellen eines Organismus verteilt werden.
- Gehirnfunktion: Das Gehirn verwendet hauptsächlich Glukose als Energiequelle.
- Ballaststoffe: Einige Kohlenhydrate, wie Zellulose, sind unverdaulich und dienen als Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern.
- ATP-Synthese: Die Zellatmung, ein Prozess, der ATP synthetisiert, nutzt Kohlenhydrate. Der Nettoeffekt der Zellatmung ist die vollständige Oxidation von Kohlenhydraten zur Bildung von Kohlendioxid und Wasser.
Kohlenhydrat-Assay-Kits
Kohlenhydrat-Assay-Kits sind für die Messung von Kohlenhydraten in verschiedenen Proben wie Lebensmitteln, Getränken, biologischen Proben, Lösungen, Zellkultursupernatantien und Zellen konzipiert. Diese Kits bieten eine einfache, empfindliche und konsistente Methode zur Erkennung einer Vielzahl von Kohlenhydraten.
