Cellotriose is een natuurlijk voorkomend oligosacharide dat bestaat uit drie β-D-glucose-eenheden die sequentieel zijn verbonden door β-1,4-glycosidische bindingen. De chemische structuur wordt beschreven als β-D-glucopyranosyl-(1→4)-β-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucose, waardoor het een glucotriose is en een belangrijk bouwblok vormt dat ontstaat tijdens de hydrolyse van cellulose.

Structuur en Samenstelling

Cellotriose bestaat uit drie glucosemoleculen die via β-1,4-bindingen zijn verbonden, kenmerkend voor oligosachariden afkomstig van cellulose. De molecuulformule is C₁₈H₃₂O₁₆, met een molecuulgewicht van ongeveer 504,4 g/mol. De β-1,4-bindingen zorgen voor stijfheid en weerstand tegen enzymatische splitsing in vergelijking met α-bindingen die typisch in zetmeel voorkomen.

Biologische Rol en Voorkomen

Cellotriose is vooral bekend als hydrolyseproduct van cellulose en verschijnt vaak als tussenproduct tijdens de microbiële afbraak van plantaardige biomassa. Het dient als substraat of metabolisch tussenproduct in bacteriën die cellulose kunnen afbreken en draagt bij aan de natuurlijke koolstofcyclus. In biotechnologische toepassingen staat het centraal in enzymatische studies met cellulases en glucanases.

Toepassingen

Cellotriose wordt veel gebruikt als substraat in onderzoek naar cellulolytische enzymen en koolhydraatactieve enzymen. De rol in biomassaconversieprocessen maakt het waardevol voor duurzame biobrandstofproductie en bioraffinage-ontwikkelingen. Het stelt onderzoekers ook in staat om mechanismen van enzymatische cellulose-depolymerisatie te verduidelijken en te optimaliseren.

Samenvattend is cellotriose een trisacharide-glucan bestaande uit drie β-1,4-verbonden glucose-eenheden, dat fungeert als belangrijk tussenproduct bij cellulose-afbraak en aanzienlijke waarde biedt in enzymatisch onderzoek gerelateerd aan biomassadegradatie en biobrandstofproductie.