Carboidrati sono uno dei tre principali macronutrienti, insieme a proteine e grassi, essenziali per la vita umana. Servono come principale fonte di energia del corpo. Si possono trovare in un'ampia varietà di alimenti, inclusi cereali, frutta, verdura e latticini. Questi polisaccaridi contengono molti legami chimici e immagazzinano energia chimica, che viene rilasciata quando le molecole vengono scomposte durante il metabolismo.
Funzione nel Corpo
- Produzione di Energia: I carboidrati vengono scomposti in glucosio, che le cellule utilizzano per produrre energia attraverso la respirazione cellulare. La respirazione cellulare è una via metabolica che utilizza il glucosio per produrre ATP (adenosina trifosfato), un composto organico che il corpo può utilizzare per l'energia. Una molecola di glucosio può produrre un netto di 30-32 ATP. La scomposizione del glucosio durante il metabolismo può essere descritta dall'equazione: C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energia.
- Immagazzinamento di Energia: Il glucosio in eccesso viene immagazzinato come glicogeno nel fegato e nei muscoli per un uso successivo. Quando la domanda di energia aumenta, i carboidrati vengono scomposti nei loro monosaccaridi costituenti, che vengono poi distribuiti alle cellule viventi di un organismo.
- Funzione Cerebrale: Il cervello utilizza principalmente glucosio come fonte di energia.
- Fibre: Alcuni carboidrati, come la cellulosa, sono indigeribili e servono come fibra alimentare, promuovendo la salute digestiva.
- Sintesi di ATP: La respirazione cellulare, un processo che sintetizza ATP, utilizza carboidrati. L'effetto netto della respirazione cellulare è l'ossidazione completa dei carboidrati per formare anidride carbonica e acqua.
Kit di Saggio per Carboidrati
I kit di saggio per carboidrati sono progettati per misurare i carboidrati in diversi campioni, come alimenti, bevande, campioni biologici, soluzioni, surnatanti di colture cellulari e cellule. Questi kit offrono un metodo semplice, sensibile e coerente per rilevare un'ampia gamma di carboidrati.
