Glicolisi è una via metabolica fondamentale che scompone il glucosio in piruvato. Avviene nel citoplasma delle cellule e non richiede ossigeno. Questo processo rappresenta il primo passo sia nella respirazione aerobica che anaerobica.
Panoramica della Glicolisi
La glicolisi comporta la scomposizione di una molecola di glucosio a sei atomi di carbonio in due molecole di piruvato, ciascuna con tre atomi di carbonio.
Il processo avviene in 10 passaggi, suddivisi in due fasi: la fase preparatoria e la fase di rendimento.
- Fase preparatoria: I primi cinque passaggi utilizzano due molecole di ATP. Il glucosio viene fosforilato, isomerizzato, nuovamente fosforilato, scisso e poi isomerizzato un'altra volta.
- Fase di rendimento: I successivi cinque passaggi prevedono la rimozione di gruppi fosfato e la produzione di composti ad alta energia come ATP e NADH.
Fasi del Percorso Glicolitico
- Fosforilazione: Un gruppo fosfato viene aggiunto al glucosio formando glucosio-6-fosfato, con l’aiuto dell’esochinasi e dell’ATP.
- Isomerizzazione: Il glucosio-6-fosfato viene isomerizzato in fruttosio-6-fosfato dalla fosfoglucosio isomerasi.
- Fosforilazione: Un'altra molecola di ATP trasferisce un gruppo fosfato al fruttosio-6-fosfato, convertendolo in fruttosio-1,6-bisfosfato con l’aiuto della fosfofruttochinasi.
- Scissione: Il fruttosio-1,6-bisfosfato viene scisso in gliceraldeide 3-fosfato (GAP) e diidrossiacetone fosfato (DHAP) dall’aldolasi.
- Isomerizzazione: La trioso fosfato isomerasi converte il diidrossiacetone fosfato in gliceraldeide 3-fosfato.
- Ossidazione e Fosforilazione: La gliceraldeide 3-fosfato viene ossidata e fosforilata a 1,3-bisfosfoglicerato, producendo NADH.
- Produzione di ATP: Il 1,3-bisfosfoglicerato trasferisce un fosfato all’ADP, formando ATP e 3-fosfoglicerato con l’aiuto della fosfoglicerato chinasi.
- Riarrangiamento: Il gruppo fosfato del fosfoglicerato viene spostato dal terzo al secondo carbonio, formando 2-fosfoglicerato per azione della fosfoglicerato mutasi.
- Disidratazione: L’enolasi rimuove una molecola d’acqua dal 2-fosfoglicerato per formare fosfoenolpiruvato.
- Formazione del Piruvato: Un gruppo fosfato dal fosfoenolpiruvato viene trasferito all’ADP per formare piruvato e ATP tramite la piruvato chinasi.
La glicolisi è anche conosciuta come via di Embden-Meyerhof-Parnas (via EMP), dal nome degli scienziati che l’hanno scoperta. Offriamo diversi kit (sia colorimetrici che fluorimetrici) per analizzare ciascuno dei prodotti di questa via così centrale.
